. Бисквитный домашний тортик

Готовим простой домашний бисквитный тортик - http://www.stranamam.ru/post/11122884/ 

Ингредиенты: 

Для теста:
Мука — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Сода гашенная в уксусе — 1 ч. л.
Яйца — 3 шт. (крупные)
Ванилин — по вкусу 

Для крема сметано-творожного:
Сметана 100 гр.
Творог 300-400 (у меня он мягкий деетический)
Сахарная пудра 4 ст. л. с горкой 

Для крема сливочного:
Сливки 33-35% 200 мл.
Молоко сгущенное 150 мл. 
Какао 1 ст. л. с горочкой 

Чтобы сделать тесто, нам нужно взбить яйца с ванилином и сахаром, дальше всыпаем муку, сода и вновь взбиваем все ингредиенты. Это беспроигрышный рецепт бисквита, который абсолютно во всех случаях получается пышным и нежным. 

Чтобы тесто не прилипало смазываем сливочным маслом или маргарином форму для выпечки.
Тесто выливаем в форму и ставим в горячую духовку, я его (бисквит) выпекала в МВ на выпечке 45 минут. Выпекаем на умеренном огне около часа. Температура в духовке должна быть приблизительно 180 °C. 

Пока наш бисквит остывает готовим крема. У меня их два, так как в холодильнике были остатки сливок, сметаны и творога, а их срок подходил уже к концу и надо было их срочно куда нибудь реализовать. 
Первый крем что идет между коржами это сметано-творожный, мы просто миксером взбиваем сметану, творог и сахарную пудру. 

Второй у нас сливочный, это сливки взбиваем до густой пены, вводим аккуратно сгущенку и какао.
Бисквит разрезаем на коржи, у меня их три. 

Дальше собираем наш тортик, смазываем обильно сметано-творожным кремом, верх и бока торта смазываем сливочным кремом. Убираем на несколько часов в холодильник. 

И что в итоге у нас получилось - 



Приятного чаепития!  [показать]