Большинство из нас просто не мыслят свое утро без чашечки ароматного напитка. Утренний кофе – это отличное начало дня. Но чтобы сварить его по настоящему вкусным, необходимо следовать некоторым простым правилам.

Естественно, что бытовая техника для кухни сейчас представлена в широком ассортименте, и многие приобрели для себя кофемашины или кофеварки. Но есть и те, кто по-прежнему предпочитает варить свой кофе в турке. Чтобы напиток был ароматным, турка должны быть настоящей медной с тонким горлышком. Плита используется газовая или специальная песочница.

[показать]

Для того чтобы в турке сварить кофе, используем молотый кофе, максимально холодную воду и длинную ложечку. Для более сильного аромата, размалывать зерна рекомендуется непосредственно перед варкой. Если это готовый порошок, то он должен быть мелкого помола, потому что от этого зависит богатство вкуса.

[показать]

Этапы приготовления

• Сначала турку следует немного разогреть на огне, а затем насыпать в нее порошок, рассчитывая на маленькую чашечку чайную ложечку с горкой. Если чашки большего объема, то соответственно следует увеличить и количество порошка. Прогрев кофе на медленном огне секунд двадцать, заливаем его максимально холодной водой, которая должна быть фильтрованной или родниковой, чтобы не испортила вкус.
• Варить правильно кофе, практически, так же сложно, как и выбирать видеокамеры цифровые, потому что нужно знать много тонкостей. Например, готовить его необходимо на очень медленном огне. Пока он нагревается и томится, следует подготовить чашки, налив в него кипятка. Это позволит хорошенько прогреться посуде. Если наливать сваренный напиток в холодную посуду, то вкус сразу изменится, если не сказать – испортится.
• Как только из турки уже будет доноситься аромат, добавьте щепотку крупной соли для усиления запаха и вкуса. Если вы предпочитаете пить кофе с сахаром, то наступило время его добавить. Допускается положить немного пряностей, среди которых выделяется корица, ваниль, имбирь и гвоздика. Кстати, сахар и пряности можно добавлять и перед наливанием воды, только брать их следует в минимальном количестве, чтобы вкус не стал приторным.
• Как только в турке начнет образовываться пенка, можно из чашек выливать воду. Снятую пенку кладем на дно чашки. Теперь размешиваем напиток в турке и ждем новой пенки. Сняв ее во второй раз, следим внимательно, чтобы вода не закипела. Выключив огонь, оставляем кофе настояться минутку, затем разливаем по чашкам и наслаждаемся вкусом и ароматом.

[показать]

источник