СОЛЁНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА: 2 ВАРИАНТА
11-03-2026 14:27
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СОЛЁНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА: 2 ВАРИАНТА
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СОЛЁНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА: 2 ВАРИАНТА
Это очень простой способ приготовления домашнего деликатеса из свиной грудинки. Не надо ничего отваривать, запекать или готовить рассолы. Для вас два варианта приготовления, вкусы у грудинки получаются разными: сушеный базилик с орегано и смесь перцев со сладкой паприкой. Получается очень вкусная и ароматная грудинка.
Ингредиенты:
900 г свининой грудинки
1 головка чеснока
по вкусу базилик
по вкусу орегано
по вкусу паприка (молотая сладкая)
по вкусу молотый перец (смесь перцев)
по вкусу соль
Приготовление:
Грудинку промываем и просушиваем бумажными полотенцами.
Для приготовления берём большой кусок грудинки и разрезаю его вдоль на 2 части, можно сразу брать небольшие куски.
Этот способ вам понравится еще за то, что здесь нет точных пропорций ингредиентов, ни излишки соли, ни излишки специй на вкус не влияют, грудинка возьмёт в себя столько, сколько нужно.
Посыпаем куски со всех сторон большим количеством соли.
Один кусок грудинки посыпаем со всех сторон сушеными базиликом и орегано, эти травы можно заменить на розмарин, тимьян или взять смесь Итальянских трав.
Второй кусок грудинки посыпаем смесью перцев (дает остроту и прекрасный вкус) и молотой сладкой паприкой, можно заменить на копченую паприку, она дает не только красивый цвет, но и приятный вкус копчености.
Подготовленные куски в специях размещаем на пекарской бумаге.
Чеснок нарезаем на пластины и размещаем их на всей поверхности грудинки.
Заворачиваем грудинку в бумагу и концы скручиваем, уУдобнее использовать бумагу, так как при засолке она будет впитывать в себя влагу, отправляем свиную грудинку в холодильник на 24 часа.
Через сутки куски разворачиваем, начинает выделяться влага.
Просушиваем грудинку бумажными полотенцами, снова обильно посыпаем солью.
Заворачиваем куски в сухую бумагу и снова отправляем на сутки в холодильник.
Через 24 часа опять просушиваем куски, снова посыпаем солью, заворачиваем в сухую бумагу и отправляем в морозильную камеру на 3 суток.
Через 5 дней соленая свиная грудинка готова.
Вынимаем ее, нарезаем на тонкие кусочки и подаем на стол.
Она получается в меру соленой, очень ароматной и вкусной.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: ellegirl.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник СОЛЁНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА: 2 ВАРИАНТА | ROSOMAHA12 - Дневник ROSOMAHA12 |
Лента друзей ROSOMAHA12
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»