ЗНАМЕНИТЫЙ БОТЛИХСКИЙ ПИРОГ



Ингредиенты:

Кефир или йогурт натуральный....150гр
Яйцо......1 шт
Соль......щепотка
Сода......1 ч.л
Сахар.....100 гр
Сметана.....120 гр
Масло сливочное....110 гр
Масло растительное...2 ст.л
Мука пшеничная....500 гр+на подсыпку 60 гр

Тесто в холодильник на 1 час
Тесто 2 шарика по 411 гр и 1 шарик по 300 гр
Форма для выпекания антипригарная диаметром 27 см
Выпекаем при температуре 180 градусов 30-35 минут

Начинка
Курага.......200 гр
Сахар........100 гр
Орехи грецкие....200 гр
Сахар.............100 гр
Для посыпки сверху пирога немного молотых орехов