Ингредиенты для "Торт "Стёпка-растрёпка"":

Тесто

• Мука пшеничная — 320 г
• Маргарин (сливочный) — 250 г
• Вода (ледяная) — 7 ст. л.
• Кислота лимонная (маленькая) — 1 щепот.
• Соль — 1 щепот.
• Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 1 ст. л.

Крем

• Молоко сгущенное — 380 г
• Масло сливочное — 250 г
• Орехи грецкие — 100 г

Украшение

• Корж — 1 шт
• Орехи грецкие — 3 ст. л.

[показать]

В просеянную муку добавить холодный маргарин и перетереть руками в крошку. Затем добавить, соль, лимонную кислоту и сахар, перемешать.

[показать]

По одной ложке добавить ледяную воду, каждый раз тщательно перемешивая. Замесить тесто, скатать его в шар, положить в пакет и убрать в холодильник на 1 час.

[показать]

Охлажденное тесто разделить на 9 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку, вырезать круг нужного диаметра и положить на противень застеленный пергаментом.

[показать]

Коржи выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке, 5-7 минут.

[показать]

Из обрезков теста испечь еще один корж, более румяного цвета, измельчить его в мелкую крошку.

[показать]

Для украшения: грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде, а затем измельчить с помощью блендера в мелкую крошку, 3 ст. л. орехов смешать с измельченным коржом.

[показать]

Для крема: размягченное масло взбить со сгущенным молоком, затем добавить измельченные орехи, перемешать. Намазать коржи полученным кремом и украсить орехами и измельченным коржом. Убрать на 6 часов в холодильник, а лучше на ночь! Приятного чаепития!