Маринованная алыча становится еще более популярной, чем ее сладкая заготовка. Она прекрасно подходит к мясу, маленькие  красные шарики выложенные в неглубокую пиалу, великолепно украсят праздничный стол. Даже в классической кулинарии мясо и красная маринованная алыча — это два близких товарища, которые  будто созданы друг для друга.

Ингредиенты:

На две баночки по 0,5 литра:

• крупная красная алыча — 700 грамм;
• сахар — 150 грамм;
• вода — 150 миллилитров;
• уксус — 70 миллилитров;
• соль — 1/3 чайной ложки;
• перец острый — 1/2 стручка;
• чеснок — 4 зубка;
• гвоздика — 6 штук;
• лавровый лист — 4 штуки.

Маринованная красная алыча, рецепт приготовления:

1. Отберите крупные целые плоды красной алычи, можете брать даже слегка не спелую.
2. Специи, которые указаны в ингредиентах разложить поровну в две полулитровые баночки.
3. У острого перца удалите семена и нарежьте кружочками, тоже положите на дно банок.
4. Алычу уложите плотно, но не приминайте.
5. Залейте кипятком алычу в банках,дайте настоятся 20 минут.
6. Через 20 минут,слейте эту воду и залейте новый кипяток, в этот раз пусть постоит 10 минут.
7. Тем временем приготовьте маринад и указанного в ингредиентах количества воды, соли и сахара. Закипятите.
8. В каждую банку налейте по 35 миллилитров уксуса, затем залейте банки кипящим маринадом.
9. Закатайте банки крышками и укутайте до полного остывания.

Расскажу вам как можно красиво подавать маринованную алычу, слегка утопите ее в маринаде в широком бокале, предварительно нанизав на шпажку. Это экстравагантная и очень оригинальная закуска!

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!