Продолжаем заниматься заготовками на зиму. Почти все овощи уже поспели, в том числе и сладкий перец. Из него можно приготовить вкусный салат, который хорошо подойдет как гарнир или самостоятельное блюдо. Для приготовления необходимы доступные продукты, о которых сейчас и узнаете.

[показать]

Ингредиенты:

• перец сладкий -3 кг
• лук мелкий - 15 шт.
• лимонная кислота - 5 г
• черный перец - 5 горошин
• душистый перец - 5 горошин
• сельдерей - 1 корень 
• горчичные семена

 

 

Приготовление:

 

Подготовить спелые и мясистые сладкие перцы, желательно разного цвета. На вкус это не повлияет, конечно, но внешний вид будет интересней.

Очистить перцы от корешков и семян, нарезать полосочками и хорошо вымыть.

Корень сельдерея очистить и нарезать тонкими полосками (1 см).

В кастрюлю налить воду и довести ее до кипения.

Сразу добавить сахар и соль, и еще раз довести до кипения.

Опустить в нее полосочки сельдерея, и поварить, пока они не смягчатся.

Очистить лук, вымыть его и вместе с сельдереем и болгарским перцем уложить по баночкам.

В заливку добавить уксус и довести до кипения. Залить ею перцы.

Прикрыть банки крышками и поставить стерилизоваться в кипящую воду на полчаса.

Процесс приготовления закончился. Осталось закатать банки крышками и перевернуть, накрыть пледом и оставить остывать.

Приятного приготовления!

[показать]