Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Юмбрики - вкусный десерт
Юмбрики - вкусный десерт
Юмбрики - заварные пирожные, чаще их готовят с творожной начинкой, но при желании можно взять для крема маскорпоне, как в данном рецепте. Для этого десерта необходим простой набор ингредиентов.. Получается он очень вкусным. Если вам не приходилось готовить такое угощение, воспользуйтесь этим рецептом.
Ингредиенты:
- пшеничная мука -150 г
- сливочное масло - 100 г (комнатной температуры)
- вода - 250 мл
- соль - щепотка
- яйцо (среднее) - 4 шт.
- сахарная пудра - по вкусу
- Для крема:
- маскарпоне (охлажденный) - 340 г
- сливочное масло - 115 г (комнатрной температуры)
- сахарная пудра - 100 г
Приготовление:
Для крема: взбить сливочное масло с пудрой в пышную массу. Добавить маскарпоне и взбить до однородности. Охладить крем в течение нескольких часов.
Для теста: соединить сливочное масло, соль и воду и довести до кипения. Снять с огня, добавить муку и перемешать. Подогреть, помешивая, пока тесто не соберется в ком. Снять с огня и дать тесту немного остыть (до 60°C).
Интенсивно помешивая тесто, ввести по одному яйца.
Поместить тесто в кондитерский мешок и отсадить на противень с интервалом 3 - 4 см.
Выпекать при 200C 20 - 25 минут. Понизить температуру до 160C и выпекать еще около 15 минут.
Остывшие заготовки разрезать пополам. Наполнить кремом с помощью кондитерского мешка.Украсить сахарной пудрой перед подачей.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "пирожные, вафли, круассаны (ч.2)":
Часть 1 - Нежное пирожное с черносливом
Часть 2 - Пирожное "Три слоя" - вкусное и нежное
...
Часть 24 - Творожно-сметанное пирожное с малиновым пюре
Часть 25 - Заварные колечки из творога
Часть 26 - Юмбрики - вкусный десерт