Предлагаю вам великолепные сметанные кексы с кусочками кураги и цедрой апельсина. Кексы получаются очень ароматными, уже в процессе замеса на кухне витают невероятные ароматы. Так случилось, что у меня закончилась пшеничная мука и пришлось добавить кукурузную, но кексы от этого только выиграли. Это я к тому, что смело можно часть пшеничной муки заменять на кукурузную.

 

Для приготовления сметанных кексов с курагой подготовить из списка необходимые ингредиенты.

 

В глубокой миске смешать молоко, сметану, яйца и мягкое сливочное масло.

 

С апельсина снять цедру и смешать её с сахаром, затем добавить эту смесь в миску к остальным ингредиентам.

 

В миску добавить соль и соду, перемешать. Просеять муку: у меня 200 г пшеничной и 100 г кукурузной.

 

Тесто получается как сметана средней густоты. Нарезать курагу кусочками, обсыпать мукой и добавить в тесто, хорошо перемешать.

 

Разложить тесто в формочки. Силиконовые не смазывать, в железные можно вставить бумажные манжетки или смазать их маслом и присыпать мукой.

 

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать сметанные кексы с курагой 20-25 минут.

 

Готовые кексы посыпать сахарной пудрой и подать к чаю, кофе, молоку или другим напиткам.

 

Приятного аппетита!

 

Источник