[показать]

Итак, чтобы приготовить сказочный восточный десерт рахат- лукум нам нужно ....
- 1 кг а (5 стаканов)
- 100 гр крахмала (3,5 ст ложки)
- 1 стакан поджаренных лесных орехов
- 1 ст кокосовой стружки
- 5 стаканов воды (можно сделать половину нормы для всех ингредиентов)
вскипятить с водой, снимая пену
Крахмал развести с 1 стаканом воды и добавить в сироп
Варить эту массу до загустения
(В готовом виде масса, взятая на ложку, если ее остудить,будет тянуться как жвачка)
Приготовить заранее поднос с бортиками и густо обсыпать дно подноса кокосовой стружкой
Вылить полученную массу на поднос, разровнять и притрусить сверху крахмалом
Оставить так на один день, чтобы масса затвердела
По истечении одного дня крахмал стряхнуть (если вам покажется, что масса суховата, можно слегка смочить ее поверхность водой)
На один край массы выложить в ряд жаренные орехи и свернуть тугой рулет
Рулет нарезать на дольки и обвалять в кокосовой стружке Как вариант: можно налить на поднос сначала один слой массы, разложить по всей поверхности орехи и залить сверху остальной массой ( вместо орехов могут быть и другие  составляющие -  курага, чернослив, изюм,  на ваш вкус). Когда лукум застынет и будет готов - нарезать на небольшие кубики.
Сладкоежки вместо кокосовой стружки могут использовать сахарную пудру или же пудру,смешанную с кокосовой стружкой.

Серия сообщений "Оригинально!":