Ингредиенты: 
- 500 гр грибов 
- 300 гр капусты 
- 2 луковицы 
- 2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа 
- 3-4 соленых огурца 
- зеленый лук 
- перец 
- лавровый лист 

Приготовление: 

1. Режем капусту и тушим на сковороде вместе с предварительно отваренными грибами до готовности капусты. Перекладываем в емкость в которой будем варить солянку грибную, заливаем водой и ставим на огонь. 
2. Пока закипает солянка грибная, мелко порезанный лук поджариваем 5 мин на подсолнечном масле, добавляем томатную пасту или кетчуп и тушим ещё 5-7 минут. 
3. Соленые огурцы мелко режем. 
4. Когда солянка грибная закипит, добавляем в неё прожаренный лук и огурцы. Далее добавляем лавровый лист, перец, мелко порезанный зеленый лук, накрываем крышкой и варим ещё 10 мин на небольшом огне.