Ингредиенты:
На 3-х литровую банку
1. сахар - 200 г (9 ст.л.)
2. лимон (апельсин) - 1/2 шт

На 2-х литровую банку
1. сахар - 140 г (6 ст.л.)
2. лимон (апельсин) - 1/3 шт

Хочу поделится секретом. Как показала практика березовый сок можно закрывать без сахара и без лимона (лимонной кислоты). В таком случае его нужно прокипятить примерно 1 минуту и разлить по банкам. Сок отлично хранится, но, как по мне, его много не выпьешь в таком виде. Рекомендую закрывать впрок с добавлением хотя бы небольшого количества сахара, мои любимые пропорции я указала в этом рецепте!