[700x464]

 

Ингредиенты:

 

Бисквит:

сахар - 1 стакан;

мука - 1 стакан;

яйцо - 4 шт.;

ванилин - на кончике ножа.

 

Крем:

желток - 2 шт.;

вода - 50 г;

сгущенное молоко - 1 банка;

сливочное масло - 400 г;

 

Приготовление:

Готовим бисквит:

Отделяем белки от желтков, взбиваем белки в густую пену. Медленно по 1 ложке всыпаем сахар и взбиваем до белой воздушной массы.

 

[700x464]

 

Как только белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки (предварительно слегка взбейте желтки венчиком), продолжая при этом взбивать белки.

 

Добавляем просеянную муку с ванилином. Важно не месить тесто, аккуратно вымешивать ложкой по направлению снизу вверх. Тесто должно быть очень воздушным.

 

[700x500] [700x492]

 

Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму, отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.

 

Бисквит поднимается в 2-3 раза. Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки, иначе осядет.

 

Готовый бисквит остужаем в форме минут 5, переворачиваем на решетку и оставляем на 3-4 часа (я его пекла вечером и оставила на ночь).

 

Бисквит разрезаем на 3 пласта.

 

[700x487]

 

Готовим крем для вкусного бисквитного торта:

Соединяем воду с желтками и сгущенным молоком. Смесь ставим на слабый огонь и варим, как английский крем, до сгущения. Если боитесь, что пригорит, используйте водяную баню.Взбиваем масло с ванильным сахаром.

 

[700x487]

 

Загустевшую смесь охлаждаем и добавляем во взбитое с ванильным сахаром масло. Добавляем понемногу, каждый раз взбивая.

 

Собираем наш вкусный бисквитный торт:

 

[700x540] [700x533]

 

Промазываем каждый слой бисквита кремом.Украсьте бисквитный торт, как Вашей душе угодно.

 

[700x464] [700x512]

 

Сразу не ешьте, дайте торту пропитаться. Бисквитный торт получился нежный, воздушный, вкусный...

 

Приятного аппетита!