 [250x188]
1. Салат на зиму из кабачков и баклажан
Ингредиенты:
Баклажаны-500гр.
Кабачки-500гр.
Болгарский перец-500гр.
Морковь-500гр.
Помидоры-700гр.
Чеснок-100гр.
Для маринада:
Уксус столовый 9%-50гр.
Растительное масло-150гр.
Сахар-100гр.
Соль-35гр.
Как приготовить:
1. Подготовить овощи,вымыть,обсушить.
2.Все овощи почистить,кроме баклажан.Морковь потереть на крупной тёрке.Чеснок порезать кружочками.Баклажаны и кабачки порезать крупно.Из перца удалить семена и так же крупно порезать.
3. В отдельной ёмкости смешать все для маринада,посколько у меня была кастрюля,то в ней и быстро я его закипятила на плите,как закипит минуты три,чтоб сахар и соль растворились.
4. Выложить овощи в чашу мультиварки,вылить туда же маринад.Чаша получается почти полная,поэтому пока никак не размешать,но ничего страшного,овощи уварятся через несколько минут,и тогда можно перемешать. Включить программу "Тушение"-40минут.Как выше уже написала,через 15 минут открыть мультиварку и аккуратно перемешать всё.
5. Банки простерилизовать на программе "Варка на пару"-10-15минут.
Крышки прокипятить в кастрюле с водой около пяти минут.
6. Разложить горячий салат в банки,закрыть крышками,перевернуть и полностью охладить.
Приятного аппетита.
Так же хорошо зимой добавлять в супы как заправку!
 [332x31]
2. Овощной салат на зиму
Ингредиенты:
1кг-баклажанов
1кг-кабачков
1кг-сладкого перца
1кг-моркови
1,5кг-помидоров
70мл 9%-ного уксуса
200г-чеснока
500г-растительного масла
200г-сахара
70г-соли
зелень
Как приготовить:
-Помидоры пропустить через мясорубку (блендер)
-морковь натереть на крупной терке
-баклажаны,кабачки и перец нарезать кубиками.
-В томатное пюре добавить соль,сахар,уксус,растительное масло,измельченные чеснок и петрушку.
-В чашу мультиварки влить томатное пюре, включить программу "Тушение", довести томатное пюре до кипения.
-Выложить нарезанные овощи,перемешать и тушить 45мин.
-Закуску в горячем виде разложить в стерильные банки,закатать ,укутать.
[332x31]
6.Салат из цукини и болгарского перца на зиму (Мультиварка)
Ингредиенты:
Цукини – 2 кг.
Лук – 3-4 шт.
Перец болгарский – 4-5 шт.
Томатная паста – 350 гр.
Вода – 100 гр.
Соль – 1 ст.л. с горкой
Сахар – 200 гр.
Масло подсолнечное – 300 гр.
Уксус 9% - 100 гр.
Зелень – пучек
Как приготовить:
1. Банки и крышки простерилизовать в мультиварке на режиме «ПАР» в течении 10 минут.
2. Лук, перец, цукини порезать кубиками и уложить слоями в чашу мультиварки.
3. Отдельно в миску выложить пасту, соль, сахар, воду, масло, уксус и перемешать и вылить в чашу мультиварки на овощи.
4. Сверху посыпать зеленью.
5. Готовить на режиме «ТУШЕНИЕ» - 40 минут.
6. Горячий салат аккуратно перемешать и разложить по стерилизованным банкам, плотно укупорить.
7. Поставить банки с салатом вверх дном на полотенце, накрыть, дать остыть.
[332x31]
Лечо классическое на зиму в мультиварке.
Ингредиенты:
Болгарский перец — 1 кг
помидоры (или томатный сок) 2,5 кг (2,5 л томатного сока)
морковь — 2 шт.
чеснок — 5 зубков
корень сельдерея — 50 г
масло растительное — 150 мл
петрушка и укроп — 7-10 веточек
уксус 6% — 50 мл
соль и сахар по 1,2 столовых ложки.
Приготовление:
Используем режимы: «гречка», «тушение», «подогрев». варка на пару. Ёмкость чаши — 5 литров.
Морковь и корень сельдерея натираем на тёрке.
Заливаем в чашу мультиварки треть вcего объёма растительного масла и выкладываем натёртые морковь и сельдерей. Варим в режиме «тушение» 15 мин.
Добавляем прокрученные в мясорубке помидоры или томатный сок выставляем режим «гречка» и варим помешивая 30 мин.
Очищаем болгарский перец и нарезаем полосками шириной 2-3 см. Мелко рубим чеснок и зелень.
Добавляем перец, чеснок и зелень в чашу к остальным овощам (только по прошествии 30 мин в режиме «гречка»). добавляем лавровый лист и выставляем на 20 мин. режим «тушение».
Через 20 мин. вливаем уксус и переключаем в режим «подогрев» на 15 мин., чтобы перец пропитался ароматами овощей и томатным соусом. на этой стадии можно также использовать режим «варка на пару».
Всё. Лечо готово осталось разложить его по горячим банкам. [332x31]
 [x31]
 |
|
|
|