Рулетики из курицы

[показать]

Есть много способов приготовления куриного филе. Вот один из них.
Отбить куриное филе. Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде и обжарить лук с грибами в течение 2-3 минут. Снять сковороду с огня, добавить чеснок, соль, перец и хорошенько перемешать.
Выложить начинку ложкой на отбитую куриную грудку,

[600x450]

затем тертый сыр,

[600x450]

закатать рулетики и перевязать каждый ниткой.

[600x450]

Тщательно обвалять рулетики сначала во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях.

[600x450]

Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла в большой огнеупорной сковороде и обжарить в ней куриные рулетики 5 минут с каждой стороны, пока не зарумянятся.

[600x450]

Влить 33% сливки и немного бульона и довести до кипения.

[600x450]

Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-40 минут до готовности курицы.

[600x430]

Вынуть рулетики и удалить нитки. Положить рулетики обратно в сковороду, прогреть 2 минуты, а затем подать на стол с хлебными тостами и петрушкой. Количество грибов, сыра, зависит от количества грудок. Приятного аппетита!