Состав на 6 порций

 

300 гр. свежих грибов(шампиньоны, вешенки и пр.)

120 гр. твердого сыра

2 луковицы

масло для жарки грибов

соль, перец

 

Для суфле: 

 

100 гр. 20% сметаны

2 яйца

соль чесночная или обычная

 

Приготовление.

 

Пожарить порезанные грибы обычным способом с луком в масле. Остудить.

Потереть сыр твердый мелко.

В формочки порционные выложить грибы, засыпать сыром и залить суфле. Суфле готовить так. Желтки взбить с солью и сметаной. Отдельно взбить до пиков белки, соединить две массы аккуратно.

Выпекать в горячей духовке при 200 градусах С около 15 минут(до готовности суфле)

Подавать горячим.

Комментарии. Идея спонтанно всплыла в голове и получилось очень вкусно! Вариации могут быть разными, к примеру запеченая таким образом буженина или ветчина, брокколи, все, что угодно. В любом случае будет вкусно!