[показать]

• ½ среднего отварного языка


• 1 крупный свежий огурец


• 1 крупный маринованный огурец


• 1 пучок зеленого лука


• 1 пучок  укропа



• Около 10 перепелиных яиц (2-3 обычных) — не обязательно


• Соль, молотый черный перец, майонез, горчица

Ингредиенты:

 

• 1 говяжий язык


• З яйца


• 200 г шампиньонов



• 2 крупных сладких яблока


• сок 1/2 лимона        


• 1 луковица


• 100 г моркови по-корейски


• 200 г твердого сыра   


• 20 г зелени укропа



• 150 г майонеза


• 70 г сметаны


• соль, молотый черный перец

Способ приготовления: Язык вымойте, залейте горячей водой и варите 2 часа. Затем поместите его под холодную проточную воду на 3 минуты и очистите от кожицы. Дайте остыть и нарежьте тонкими полосками. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и порубите. Шампиньоны почистите, вымойте, залейте кипящей водой и варите 10-12 минут. Затем откиньте на сито, дайте остыть и нарежьте тонкими пластинками. Яблоки вымойте, обсушите, разрежьте на половинки, удалите сердцевину и семена. Нарежьте тонкой соломкой, сбрызните 1 ст. ложкой лимонного сока. Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. Положите в миску, залейте оставшимся лимонным соком и оставьте на 5 минут. Морковь по-корейски отожмите и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте. Майонез смешайте со сметаной, посолите и поперчите. В прозрачный салатник уложите слоями язык, яблоки, сыр, морковь, шампиньоны, лук и яйца. Каждый слой промажьте соусом из сметаны и майонеза. Сверху посыпьте зеленью и поставьте в холод на 30 минут.