Преддверие осенней поры дарит каждой хозяйке возможность сполна продемонстрировать свои таланты. Созревающие овощи и фрукты позволяют создавать кулинарные шедевры. Особенно вкусны овощи приготовленные на гриле.
Если хотите подобрать собственный вариант, как готовить овощи на гриле, рецепт нашего сайта сможет оказать значительную помощь. Благодаря подобным руководствам даже начинающая хозяйка способна освоить основные приемы, как приготовить овощи на гриле у себя во дворе или на дачном участке.
Рецепт приготовление овощей на гриле
Стандартный рецепт приготовления овощей на гриле состоит из двух этапов - маринования и выпекания.
Ингредиенты:
- баклажаны - 2 штуки;
- луковица крупных размеров;
- томаты - 4 штуки;
- шампиньоны - 200 грамм;
- картофель - 4 штуки.
Создание маринада:
- листья розмарина;
- петрушка;
- орегано;
- укроп;
- базилик;
- эстрагон;
- смесь специй «Прованские травы»;
- винный уксус - пол стакана;
- соль, сахар и перец.
Вся зелень измельчается и пересыпается солью. В емкости смешивается вода и уксус в пропорциях 1х1. Обе части соединяются и подслащиваются чайной ложкой сахара.
Пошаговый рецепт овощей на гриле
Разберемся в процессе, как правильно готовить овощи на гриле в маринаде:
- Овощи нарезаются крупными пластинками. Замачиваются в маринаде на полчаса.
- Разогревается духовой шкаф или распяливаются угли в гриле.
- Овощи выкладываются на сетку, если это духовка, то на противень с фольгой. Присыпаются «Прованскими травами» и поливаются маслом.
- Тушится вся овощная масса от 20 минут до получаса.
Овощи можно подавать отдельно или собрать их в салат.
Советы как правильно готовить овощи на гриле
- Вместо уксуса можно взять белое десертное вино.
- Овощи после приготовления можно посыпать измельченной зеленью, и со свежим луком сделать салат.
- Чтобы особо сочные ингредиенты не рассыпались, их нужно класть на края противня или сетки.
Освоив технику гриль, вы не будете испытывать трудности, если понадобится устроить пикник или незапланированное застолье.