[показать]

С такими рецептами тортов с постным кремом вам точно понравится сидеть на диете. Отсутствие яиц и масла снижает дневной калораж и улучшает пищеварение. Экспериментируйте с рецептами и наслаждайтесь новыми вкусами.

Шоколадно-кофейный торт с черносливом

Рецепт постного торт без молочных продуктов – отличный выбор для праздничного стола. Входящие в состав продукты:

• 3 л. семян льна, измельченные в кофемолке;
• 6 л. воды;
• 300 г муки;
• 110 г сахара;
• 3л. какао;
• 290 мл натурального кофе;
• 4 л. растительного масла;
• 1 ч. л. соды.

Для крема возьмите пару горстей чернослива, 2 стакана воды, 4 л. манки. Порошок из зерен залейте водой и оставьте на 20 минут. За это время приготовьте тесто для коржей для торта без яиц. Соединяете сыпучие продукты, в том числе и соду, разведите кофе и масло. В последний момент добавьте набухшую льняную смесь, взбейте смесь миксером. Гладкое тесто выложите в форму с пекарской бумагой, держите в духовке при 180°C около 45 минут.

Из манной крупы сварите кашу. Заранее замоченный чернослив в горячей воде пропустите через блендер. Разрежьте остывший коржи на части и прослоите их кремом. Украсьте черносливом и курагой. Бока присыпьте миндальными хлопьями или орехами.

Постный торт «Наполеон»

Этот рецепт больше подходит для опытных хозяек. Для поэтапного приготовления требуется много времени, зато результат не разочарует. Возьмите для коржей:

• муки – 4 стакана;
• растительного масла – 200 мл;
• стакан газированной воды;
• 1 ч. л. лимонного сока.
• Для крема:
• манной крупы- 230 г;
• стакан песка;
• миндаль – 200 г;
• лимон– 1,5 шт.

[показать]

Способ приготовления

Налейте в миску масло, газировку, лимонный сок, добавьте муку и замесите тесто. Скомкайте его в шар, положите в миску и отправьте на холод. Спустя 30 минут скатайте колбаской, разделите на порции. Возьмите одну часть, остальную сложите в миску и переставьте в холодильник. Оставшуюся часть раскатайте в тонкий блин и перенесите скалкой на противень. Выпекайте до зарумянивания. Пока тот стоит в духовке, сделайте следующую заготовку.

Ошпарьте и очистите миндаль, измельчите ножом. Затем опустите в 1,5 л кипятка с растворенным сахаром. В кипящую массу заложите манную крупу, сварите кашу. Снимите с лимона цедру и измельчите, соедините с манкой. На каждый блин обильно нанесите массу. Один корж измельчите в крошку и целиком обсыпьте торт. Даете коржам пропитаться 8-16 часов и подавайте к чаю.

Клубничный чизкейк

[показать]

Постный торт без выпечки по вкусу не уступает «Наполеону». Приготовьте:

• по полной горсти миндаля, фиников, примерно 220 г кешью;
• 3 л. сахара;
• 2 л. лимонного сока;
• 110 мл кокосового молочка;
• для украшения: кокосовую стружку и свежую клубнику.

Миндаль замочите на ночь, утром измельчите вместе с финиками. Массу уложите на пергамент, замкните в кольцо 16 см, отправьте в морозильную камеру.

Пюрируйте блендером клубнику с сахара и соком цитруса. Измельчите кешью, смешайте с кокосовым молоком. Часть массы вылейте на застывший слой. Остальную соедините с клубникой и залейте сверху. Отправьте чизкейк в морозилку на пару часов, затем украсьте стружкой и ягодами

Рецепт постного торта на соке

Шоколадно-апельсиновый десерт с ярким ароматом цитруса радует многогранными вкусом. Заранее приготовьте ингредиенты для коржей и крема:

• 3 мелких банана;
• 150 г песка;
• 70 мл растительного масла;
• стакан апельсинового фреша и цедру лимона;
• 330 г муки;
• 2 ст. л. какао;
• пакет разрыхлителя+ 1 ч. л. соды;
• 100 г ядер грецких орехов.

Для начала высыпьте орехи на сковороду и поставьте на огонь, не забывая периодически встряхивать содержимое. Бананы с сахаром и маслом смешайте блендером. Следом налейте сок апельсинов, забросьте измельченную кожура, перемешайте на медленной скорости. Добавьте сыпучие продукты, доведите смесь до гомогенного состояния. Тесто располовиньте, в одну часть добавьте какао. Вылейте порцию в форму диаметром 18 см, отправьте в жаркую духовку. Для зарумянивая достаточно 35 минут.

Для постного шоколадного торта приготовьте крем из 300 мл овсяного молочка, 2 л. какао и крахмала, 70 г песка с ванилином. Для заварного крема возьмите:

• 200 мл сока апельсина + цедру из одного фрукта;
• половину стакана сахара;
• 200 мл воды;
• 50 г крахмала;
• 2 ст. л. кокосового молочка.

Как приготовить

Смешайте сухие продукты в сотейнике, влейте струйкой горячее молочко. Разбейте комочки, поставьте смесь на плиту. При помешивании доведите до загустения. В последний момент для стабилизации крема налейте 2 ст. л. кокосового молочка. Снимите с огня и остудите В итоге получите ароматный пудинг. Пока смесь остывает, приступите к приготовлению апельсинового наполнителя. Соедините жидкие фракции в сотейнике и переставьте на огонь. При появлении первых пузырей долейте разведенный крахмал. Дальше поступите как с шоколадным кремом.

[показать]

Разрежьте остывший бисквит на 4 коржа, пропитайте сладким соком цитруса. Собирайте их в кольце, поскольку крем не отличается плотной структурой и может растечься. При сборке сначала нанесите шоколадный круг с краев, ближе к центру выкладывайте апельсиновый пудинг. Затяните верх пленкой, переставьте торт на 5 часов в холодильник.

Затем приступайте к украшению. Откройте баку с кокосовым молочком жирностью 15%, не забыв подержать ночь в холодильнике, чтобы они превратились в сливки. Воду слейте, содержимое переверните в миску и взбейте с сахаром и какао. Кремом обмажьте верх и бока, нанесите рисунок. На выходе получите шоколадный постный торт весом 1,8 кг.

источник

21.02.2020