Лук очистить и мелко нарубить. В кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить лук до прозрачности в течении 3 - 4 мин.

Тыкву и картофель вымыть и очистить, у тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю к луку. Все это залить кипятком так, чтобы вода покрыла овощи. 

Слить отвар и измельчить овощи блендером, снова поместить в кастрюлю. Развести горячим молоком и прогреть 10 - 15 мин на среднем огне. Посолить, поперчить и добавить имбирь. Подавать суп горячим с пшеничными сухариками.

P.S. Чтобы правильно выбрать тыкву следует обратить внимание на её внешний вид - кожура хорошей тыквы должна быть плотной и гладкой, без пятен и повреждений, а хвостик - темным и сухим.

 

Рецепт взят с сайта: vkysnenko.in.ua