Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Любимое лакомство с детства.

[458x346]
Для изготовления козинаков можно использовать любой сорт орехов. И арахис, и кедровые орешки, и фундук, и грецкие, и даже обычные очищенные семечки.
Вместо изюма можно использовать курагу, или другие фрукты и ягоды.
Ингредиенты:
- 150 гр семечек очищенных
- 30 гр кунжута
- 180 гр меда
- 40 гр сахара
- сок половины лимона
Семечки немного поджарить до чуть янтарного цвета
То же самое проделать с кунжутом.
Мёд разогреть в кастрюле, высыпать к нему сахарный песок и выжать сок половины лимона. Размешивать на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
Высыпать в кастрюлю семечки и кунжут, перемешать и варить в мёде минут 15 на огне меньше среднего. Постепенно смесь немного потемнеет и сгустится.
Довольно широкую плоскую тарелку смочить холодной водой и выложить на неё горячую смесь. Руками, смоченными в холодной воде, разровнять поверхность и прихлопывать для уплотнения. Оставить на полчаса для остывания.
Когда смесь немного остынет, подогреть донышко тарелки и перенести блин на мокрую пекарскую бумагу.
Дать постоять минут 5-8 и порезать на традиционные ромбы.