Имела неосторожность похвастаться своими постными плюшками с маком в инстаграмме.
Тесто демонстрировала в мордо-книге.
Получила шквал вопросов о тесте и рецепте плюшек. Не поленилась, на скорую руку записала рекомендации и рассылала интересующимся по почте. Чтобы добро не пропадало, тащу сюда.
Плюшки могут быть постными и скоромными. В зависимости от того, какие употреблять ингредиенты. В пост тесто ставлю на воде. В обычные дни - на молоке. Поскольку плюшками интересовался постящийся люд, даю описание постного блюда. Рецептура на один противень плюшек. Меры веса у меня приблизительные, меряю горстями, подсолнечное масло - "бульями" из бутылки, мука - на глаз. То есть если вы никогда не работали с дрожжевым тестом, то мой рецепт вряд ли поможет. Для опары нужен некоторый опыт. Но попытаться можно, если есть желание. Когда-то я тоже всё делала в первый раз. Правда, у меня был замечательный наставник - моя бабушка.