Marie Miltiadous
Υλικά:
1 ½ φλιτζάνια αλεύρι (180 g)
1 φλιτζάνι ζάχαρη (200 g)
¾ φλιτζανιού κακάο άγλυκο σε σκόνη (75 g)
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. αλάτι
2 αυγά
1 φλιτζάνι γάλα πλήρες (240 ml)
½ φλιτζάνι φυτικό λάδι (120 ml)
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι ζεστό νερό (240 ml)
Εκτέλεση:
1. Προθέρμανση φούρνου:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Βουτυρώστε και αλευρώστε μια φόρμα 22–24 cm ή στρώστε τη με αντικολλητικό χαρτί.
2. Ανάμειξη στερεών υλικών:
Σε μεγάλο μπολ κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, τη σόδα, το μπέικιν και το αλάτι.
Ανακατέψτε με σύρμα.
3. Προσθήκη υγρών υλικών:
Ρίξτε τα αυγά, το γάλα, το λάδι και τη βανίλια.
Χτυπήστε μέχρι να ενωθούν καλά (η ζύμη θα είναι πηχτή).
4. Προσθήκη ζεστού νερού:
Προσθέστε σιγά σιγά το ζεστό νερό.
Η ζύμη θα γίνει πιο αραιή – είναι φυσιολογικό.
Αυτό δίνει στη τούρτα υγρασία και αφράτη υφή.
5. Ψήσιμο:
Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα.
Ψήστε 40–45 λεπτά ή μέχρι το μαχαίρι/ξυλάκι να βγαίνει με λίγα υγρά ψίχουλα.
Μην το παραψήσετε για να διατηρηθεί υγρή.
6. Κρύωμα & ξεφορμάρισμα:
Αφήστε 10 λεπτά να κρυώσει στη φόρμα και μετά ξεφορμάρετε σε σχάρα.