Ингредиенты.
Перец красный острый - 1300 гр.
Чеснок - 60 гр.
Орехи грецкие - 1 ст.
Кинза свежая - 1 пучок
Соль крупная - 1 ст.л. с горкой
Базилик сухой - 1 ч.л.
Перчатки - обязательно!!!!!

Приготовление.

Перец очистить от семян. Сложить в большую миску,
залить тёплой водой 32-36С.

Придавить крышкой, оставить на 1 час. (я замачивала
всего один раз, что бы перчики набрались водички,
больше замачивать не стала во избежании
уменьшения остроты перца)
В миску комбайна положить орехи, зелень, соль,
чеснок.

Через час слить воду с перца.

Добавить в миску процессора. Измельчить. (можно
прокрутить через мясорубку) Разложить по баночкам.

Поставить в холодильник. Можно использовать или
подавать к горячему с томатным соусом.

Готовлю третий год по этому рецепту...