Торт "Медовое полено"

Ингредиенты:
Сода (без верха) - одна чайная ложка
Мука - 2,5-3 стак.
Саxар-песок ( 2/3 стаканов для тестa
2/3 стаканов для кремa)
Сметана (15%-20% ) - 500 грамм
Мед ( 80-90 грамм - две столовых ложки
Масса творожная (ванильная) - 250 грамм
Яйцo куриное - три штуки 

Хорошо размешать яйца с сахаром и жидким медом. Всыпать муку, смешанную с содой. Замесить пластичное тесто. 
При необходимости подсыпать немного муки. 

Тесто разделить на три части. 
Бумагу для выпечки или противень равномерно присыпать мукой. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной не более 0, 5 см прямо на бумаге или противне. 
Разрезать на полоски шириной 1 -1, 5 см. Полоски раздвинуть, иначе при выпечке они слипнутся. 
Выпекать в разогретой до t=220 °C духовке до яркого зарумянивания (5 ~7 минут). 
Готовые палочки еще теплыми подровнять под нужный размер.

Сделать крем: 
сметану немного взбить с сахаром и добавить творожную массу. Крем должен получиться густым, но льющимся. 

Стол застелить несколькими отрезами пленки или фольги.
Вылить немного крема, на нем разложить (не вплотную друг к другу) медовые палочки. Залить их кремом. Положить второй слой, крем и т. д. , пока не закончатся палочки. 
Завершить конструкцию слоем крема. 
Боковые части тоже смазать кремом. Закрутить торт в пленку, придавая форму полена. 

Положить торт в холодильник не менее, чем на 8 часов. 
Затем торт выложить на блюдо. Если сверху крема осталось мало, обмазать дополнительно кремом (можно нанести тонкий слой сметаны без сахара). 
Украсить в виде полена и наслаждаться !