Картофельные пышки с начинкой из рубленого яйца, зеленого лука и зелени. Пышное и нежное тесто на дрожжах, в сочетании с такой витаминной начинкой, дают вкусный результат. Такие ленивые пирожки готовятся очень просто и быстро.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

картофель, 300 г;

картофельный отвар, 300 мл;

яйцо, 1шт;

соль и сахар по 1 ч.л;

дрожжи, 7 г;

зеленый лук и укроп;

мука, 500 г.

Процесс приготовления

 

Картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде. Отвара берите столько, сколько указано в рецепте.

 

С помощью погружного блендера перебиваем картофель в отваре до однородности и остужаем до теплого состояния.

 

Добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 5 минут.

 

Добавляем яйцо, перемешиваем.

 

Всыпаем мелко рубленый зеленый лук и укроп, перемешиваем.

 

Муку просеиваем и всыпаем частями в массу, вымешиваем мягкое тесто.

 

Накрываем тесто и отправляем в теплое место на 1 час.

 

Стол присыпаем мукой и раскатываем пласт теста с толщиной 5 – 7 мм.

 

С помощью форм вырезаем кусочки теста – можно круглые, квадратные, делайте по своему вкусу.

 

Разогреваем растительное масло и обжариваем пышки до румяности с двух сторон. Масла можно налить много, за счет картофеля и картофельного отвара в тесте, пирожки не будут впитывать много масла.

Подаем такую вкуснятину со сметаной, растопленным сливочным маслом с укропом и чесноком.