Нежная, аппетитная и вкусная колбаса не оставит равнодушным ни одного человека, который ее попробует. Теперь вы не будете переживать за качество колбасы, ведь сами ее приготовите. Также такую колбасу можно спокойно давать детям и не бояться за их здоровье.

 

Необходимые ингредиенты для приготовления колбасы:

4 метра кишок для оболочки (их можно найти в мясном магазине);

500 г сала;

2 кг куриного филе;

50 г коньяка;

Соль/черный перчик в зависимости от вкусовых предпочтений;

6 зубчиков чеснока;

3 лавровых листочка;

1 ч. л. мускатного ореха.

 

Пошаговый процесс приготовления вкусной и натуральной куриной колбасы в домашних условиях:

У сала удаляем шкурку и нарезаем его маленькими кусочками. Также нарезаем филе и добавляем к салу. Выдавливаем чеснок и добавляем все остальные ингредиенты. Тщательно все перемешиваем и убираем на 6-8 часов в холодильник.

 

Кишки насаживаем на специальную насадку для мясорубки и наполняем мясной начинкой. Можно заменить на обрезанную пластиковую бутылку в случае, если у вас нет такого приспособления.

 

Не следует наполнять кишки сильно плотно. А если хотите приготовить что-вроде сарделек, то перевяжите ниткой кишки.

 

Чтобы во время приготовления колбаска не лопнула, делаем проколы с помощью острой деревянной палочки по всей длине.

 

В большую кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Ждем, когда закипит, после солим и кладем колбасу. Варим в течение 20-25 минут.

 

Затем немного обжариваем на сковородке, чтобы она стала румяной.

 

Также вы можете вместо варки ее запечь в духовке. Делаем это при 200° в течение 45 минут.