5 РЫБНЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНА
17-03-2017 23:10
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
1. РЫБА ПО-ФРАНЦУЗСКИ НА УЖИН
[604x361]
500 г филе рыбы (у нас судак)
1 помидор
1 ст. л. натурального йогурта
75 г нежирного сыра
соль, перец по вкусу
Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 15 - 20 минут. Выложить в форму.
Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.
Далее смазываем йогуртом.
Натираем на мелкой терке сыр.
Выкладываем последним слоем.
Отправляем в духовку на 30 - 40 минут.
Наше блюдо готово.
2. БЕЛАЯ РЫБА С СОУСОМ И ОВОЩАМИ
[604x325]
1 красный перец
1 томат средний
1 лайм
500 г филе трески или другой белой рыбки
½ белого лука
2 зубчика чеснока
базилика, петрушка, розмарин
молотый черный перец, куркума
оливковое масло
Бланшируем помидор! Не пугаемся - звучит устрашающе, конечно, но все просто. Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут. Снимаем кожицу, удаляем семена.
Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку.
Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды.
Добавляем перцы, тушим минут.
Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец.
Выжимаем сок лайма в смесь.
Тушим еще минут 5 - 6. Соус готов!
Разогреваем духовку до 180°С.
Моем филе, укладываем в форму для запекания.
Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином (по желанию).
Готовим 20 минут.
3. ТИЛАПИЯ С ЧЕСНОКОМ И ЛИМОНОМ
[604x453]
1 филе тилапии (свежее или мороженое - разморозить)
3 ломтика лимона
щепотка сухого чеснока
горсть нарубленной петрушки или укропа (по желанию)
соль
Разогрейте духовку до 180°С.
Промокните филе салфеткой, посолите и посыпьте чесноком.
Можно уложить филе в форму, чугунную сковороду (как у меня) или просто завернуть в фольгу.
Прикрывать, как я выяснила, не принципиально.
Масло нарежьте ломтиками и разложите по поверхности филе.
Поставьте рыбу в горячую духовку на 15 - 20 минут.
Нарежьте лимон ломтиками.
Уложите на рыбу, раскройте фольгу или снимите крышку с формы, если вы её использовали.
Запекайте рыбу с лимоном еще 5 - 7 минут.
Подавать советую с отварным картофелем или рисом (с бурым - замечательно!), в сопровождении зеленых овощей (брокколи, зеленая фасоль).
Лично мне просто нравится цветовая гамма в этом случае.
Масло, скорее всего, стечет на дно формы - этим соусом как раз будет удобно полить картофель или рис.
Можно использовать готовое масло с травами (на фото как раз масло с укропом) - тоже отлично получается.
Такая тилапия спокойно хранится в холодильнике 2 - 3 дня (дольше как-то не задерживалась).
4. ГОРБУША, ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАННО-ГРИБНОМ СОУСЕ
[604x402]
1 горбуша
200 г грибы лесные, замороженные
2 луковицы
5 ст. л. сметаны
100 - 130 мл молока
зелень
соль, перец, специи по вкусу
100 г твердого сыра
лимон
Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 минут.
Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности.
Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной.
Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 0,3 ч. л.) и зелень.
Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить.
Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут.
Достать, посыпать сыром и допечь еще 15 - 20 минут до золотистого цвета.
Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например, пюре.
5. ФИЛЕ РЫБЫ, ЗАПЕЧЕННОЕ ПОД ГОРЧИЦЕЙ
[604x]
500 г филе белой рыбы (у нас треска)
2 ст. л. горчицы (не острая)
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
Разогреть духовку до 200°С.
Обмыть рыбу холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Смазать оливковым маслом, посолить и поперчить с обеих сторон.
Сверху намазать тонким слоем горчицы.
Переложить на противень, предварительно застеленный фольгой.
Запекать в разогретой духовке 15 - 20 минут, пока рыба не будет легко отделяться вилкой.
http://design-for-all.ru/post/158303946713/%D1%82%...%D1%83%D0%B6%D0%B8%D0%BD%D0%B0
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[604x361]500 г филе рыбы (у нас судак)
1 помидор
1 ст. л. натурального йогурта
75 г нежирного сыра
соль, перец по вкусу
Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 15 - 20 минут. Выложить в форму.
Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.
Далее смазываем йогуртом.
Натираем на мелкой терке сыр.
Выкладываем последним слоем.
Отправляем в духовку на 30 - 40 минут.
Наше блюдо готово.
2. БЕЛАЯ РЫБА С СОУСОМ И ОВОЩАМИ
[604x325]1 красный перец
1 томат средний
1 лайм
500 г филе трески или другой белой рыбки
½ белого лука
2 зубчика чеснока
базилика, петрушка, розмарин
молотый черный перец, куркума
оливковое масло
Бланшируем помидор! Не пугаемся - звучит устрашающе, конечно, но все просто. Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут. Снимаем кожицу, удаляем семена.
Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку.
Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды.
Добавляем перцы, тушим минут.
Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец.
Выжимаем сок лайма в смесь.
Тушим еще минут 5 - 6. Соус готов!
Разогреваем духовку до 180°С.
Моем филе, укладываем в форму для запекания.
Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином (по желанию).
Готовим 20 минут.
3. ТИЛАПИЯ С ЧЕСНОКОМ И ЛИМОНОМ
[604x453]1 филе тилапии (свежее или мороженое - разморозить)
3 ломтика лимона
щепотка сухого чеснока
горсть нарубленной петрушки или укропа (по желанию)
соль
Разогрейте духовку до 180°С.
Промокните филе салфеткой, посолите и посыпьте чесноком.
Можно уложить филе в форму, чугунную сковороду (как у меня) или просто завернуть в фольгу.
Прикрывать, как я выяснила, не принципиально.
Масло нарежьте ломтиками и разложите по поверхности филе.
Поставьте рыбу в горячую духовку на 15 - 20 минут.
Нарежьте лимон ломтиками.
Уложите на рыбу, раскройте фольгу или снимите крышку с формы, если вы её использовали.
Запекайте рыбу с лимоном еще 5 - 7 минут.
Подавать советую с отварным картофелем или рисом (с бурым - замечательно!), в сопровождении зеленых овощей (брокколи, зеленая фасоль).
Лично мне просто нравится цветовая гамма в этом случае.
Масло, скорее всего, стечет на дно формы - этим соусом как раз будет удобно полить картофель или рис.
Можно использовать готовое масло с травами (на фото как раз масло с укропом) - тоже отлично получается.
Такая тилапия спокойно хранится в холодильнике 2 - 3 дня (дольше как-то не задерживалась).
4. ГОРБУША, ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАННО-ГРИБНОМ СОУСЕ
[604x402]1 горбуша
200 г грибы лесные, замороженные
2 луковицы
5 ст. л. сметаны
100 - 130 мл молока
зелень
соль, перец, специи по вкусу
100 г твердого сыра
лимон
Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 минут.
Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности.
Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной.
Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 0,3 ч. л.) и зелень.
Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить.
Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут.
Достать, посыпать сыром и допечь еще 15 - 20 минут до золотистого цвета.
Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например, пюре.
5. ФИЛЕ РЫБЫ, ЗАПЕЧЕННОЕ ПОД ГОРЧИЦЕЙ
[604x]500 г филе белой рыбы (у нас треска)
2 ст. л. горчицы (не острая)
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
Разогреть духовку до 200°С.
Обмыть рыбу холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Смазать оливковым маслом, посолить и поперчить с обеих сторон.
Сверху намазать тонким слоем горчицы.
Переложить на противень, предварительно застеленный фольгой.
Запекать в разогретой духовке 15 - 20 минут, пока рыба не будет легко отделяться вилкой.
http://design-for-all.ru/post/158303946713/%D1%82%...%D1%83%D0%B6%D0%B8%D0%BD%D0%B0
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник 5 РЫБНЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНА | lalimur - Дневник lalimur (Марина Манукова) |
Лента друзей lalimur
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»