Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение


[показать]

Автор: Людмила Проноза

Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету. Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки.

Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, - ой, необыкновенный (!) - селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Еще ни один гость не ушел от нас, не попросив этот рецепт.

• Корж вафельный — 1 пачка (6 - 7 штук)
• Сельдь — 1 шт. (200 г)
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 200 г
• Морковь — 300 г
• Майонез — 200 г
• Сыр твердый — 100 г
• Зелень (любая любимая) — 1 пучок.

[показать]

Вот наши нехитрые ингредиенты.

[показать]

Первым делом филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере (можно, если хорошо постараться, и в ручную).

[показать]

Затем измельчаем в блендере обжаренные со второй луковицей грибы, а потом и отварную морковь.
Сыр можно натереть на средней терке.

[показать]

Теперь собираем наш торт.
На первый вафельный корж укладываем половину селёдочно-луковой массы. Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом.

[показать]

На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком (также половину), тоже покрываем майонезом (майонез мы делаем дома сами) и накрываем следующим коржом.

[показать]

На третий корж идёт морковь (половина её), так же покрытая майонезом.

[показать]

Повторяем эти слои еще раз. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром, а затем украшаем зеленью.
Вот такой замечательный закусочный селедочный тортик у нас получился!

[показать]

Чем дольше торт простоит в холодильнике – в разумных пределах, конечно, тем лучше будет резаться.

[640x481]

Нарезанный на небольшие кусочки, этот селедочный тортик украсит любой стол, а своим интересным нетривиальным вкусом он вполне может заменить традиционную "шубу" и, скромно надеюсь, вам обязательно понравится!

[показать]

Источник →