https://www.liveinternet.ru...515102265/

Гречневый суп — простой и сытный вариант домашнего обеда, который ценят за ароматный бульон и натуральный вкус крупы. И ставропольские казачки знают, как готовить его так, чтобы гречка не разварилась и сохранила текстуру.




Приготовление:

Залейте курицу холодной водой, доведите до кипения и варите около часа, снимая пенку.
Подготовьте овощи: картофель нарежьте кубиками, лук — мелко, морковь натрите.
Гречку промойте.
Огурцы ополосните и также нарежьте кубиками.
Готовую курицу достаньте, разрубите на крупные кусочки и верните в кастрюлю вместе с картофелем.
Через 5 минут добавьте гречку.
Посолите и поперчите, когда суп закипит.
Обжарьте лук и морковь до золотистости.
Когда картофель и гречка сварятся, добавьте в суп зажарку и огурцы.
Варите еще 5 минут и снимайте с огня.

Приятного аппетита!