Это цитата сообщения дочь_Царя Оригинальное сообщение
АНТРЕКОТ ИЗ ГОВЯДИНЫ: 70 РЕЦЕПТОВ
Антрекот из говядины - рецепт простой и сытный. Сочное и ароматное жареное мясо готовят и в будни, и в праздники. Как приготовить антрекот из говядины? На сковороде, особенно на сковороде-гриль мясо готовится быстро. А чтобы сделать гарантированно нежное блюдо, готовьте антрекот из говядины в духовке.
← Предыдущая | Следующая →
Вроде бы несложно пожарить кусок мяса. Но говядину так легко пересушить. Так как приготовить антрекот из говядины, чтобы мясо было нежным и вкусным? Готовим «Безумную страсть» - антрекот из говядины, рецепт которого гарантирует, что мясо будет нежным, да еще и с ароматом зелени и дымка!
Антрекот сначала жарится на сковороде, а затем доводится до готовности в духовке.
Классический вариант антрекота - жарим говядину на сковороде в масле. Подаем антрекот с хреном, картофелем и зеленью.
В этом рецепте для обеспечения сочности антрекота он сначала поливается постным маслом, а затем его ждут сковорода и водяная баня.
Этот рецепт я давно нашла на просторах интернета и довольно часто по нему готовлю. Лично меня привлекает простота приготовления, а также то, что мясо можно подавать как горячим, с гарниром, так и охлажденным. Это запеченное мясо вполне способно заменить колбасу для Вашего утреннего бутерброда.
Антрекот в переводе с французского означает «межреберная часть мякоти». Традиционно готовился из воловьего мяса, в современной кухне антрекот также готовят из говядины. Антрекот можно готовить как на сковороде, так и в духовке.
Из овощей для такого рагу понадобится морковь, пастернак, лук и грибы. Говяжье мясо тушится на медленном огне вместе с ароматными овощами в янтарном пиве.
Говядину, сдобренную оливковым маслом, поджаривают на сковороде, а затем доводят до готовности на водяной бане.
Антрекот, фаршированный картофелем, шпиком, яйцами, сметаной, мускатным орехом, да еще и тушеный в вине.
Если в рецепте совместить такие понятия как “шашлык” и “антрекот”, а также восточные специи и процесс приготовления на углях, несложно догадаться, что такое блюдо, придется по вкусу абсолютно всем. Предлагаем вам рецепт шашлыка из говяжьего антрекота.
Говяжий антрекот, зажаренный на сковороде во взбитых яйках и сухарях.
Венгерское блюдо с непременной паприкой, луком и сметанным соусом.
Винно-сливочный соус с луком придаст антрекоту сочность и изысканный вкус.
Антрекот "Папа Карло" фаршируется изысканной начинкой, обжаривается, готовится в духовке. А незадолго до готовности смазывается медом. Мясо "Папа Карло" - получается сказка!
Если нашпиговать говяжий антрекот кусочками шпика, он не получится суховатым.
6 ребер - 6 порций...
"Зеленое масло" - соус из сливочного масла, зелени, лука и перца. Зеленое масло и водяная баня помогут антрекоту сохранить сочность.
Антрекот можно приготовить и в микроволновке.