Ленивая долма

Долма или проще говоря голубцы в виноградных листьях. Приятная кислинка листьев, даёт интересный вкус блюду. Но если лень крутить эти голубцы, то можно приготовить ленивую долму.

Ингредиенты:

фарш (любой) - 600 - 700 г

рис (пропаренный) - 1 стак.

лук репчатый - 2 шт.

растительное масло - для жарки

специи (паприка сладкая, кориандр молотый, чеснок молотый сухой, хмели-сунели, аджика сухая ) - по вкусу

соль - по вкусу

перец чёрный молотый - по вкусу

кефир - 1 стак. (250 г)

яйцо - 2 шт.

виноградные листья - 30 - 35 шт.

Приготовление:

Вот набор продуктов на долму.

Лук репчатый нарезать кубиком.

Разогреть масло, и обжарить лук до прозрачности.

Добавить фарш, обжарить всё до готовности.

Виноградные листья очень крупно нарвать руками. Промыть под проточной водой.

Добавить листья к фаршу.

Добавить промытый рис.

Специи, соль, чёрный молотый перец. Всё хорошо перемешать. Идеально было бы добавить в долму немного свежей или сухой мяты.

Выложить всю массу в глубокую форму для запекания.

Налить в форму воду, чтобы она покрыла всю начинку.

Накрыть форму фольгой и сделать маленькие дырочки зубочисткой. Делаем это для того, чтобы рис под фольгой приготовился, и вышел весь пар. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Затем убираем фольгу.