- 4 кг томатов;
- Полтора кг сладкого перца;
- Три перца чили;
- 200 г чеснока;
- 200 мл 9%-ого уксуса;
- Две ст. л. соли.
Для начала необходимо помыть помидорчики, обсушить, а после порезать на куски.
Пока помидоры сохнут после мытья, очистить перец от семян и плодоножек, а также снять шелуху с чеснока.
Перекрутить все овощи с помощью мясорубки, после влить уксус и всыпать соль.
Тщательно перемешать и оставить на 60 минут в покое.Спустя час, еще раз перемешать и разложить по чистым и сухим баночкам.
Хранить аджику стоит в прохладном месте.