Что могу сказать про этот рецепт...просто, быстро, вкусно.
Бризоль это скорее способ приготовления, то есть зажаренное в омлете...я в омлете не зажариваю, а просто заворачиваю в яичный блинчик - бризоль начинку.
Я предлагаю новое звучание такого блюда как Бефстроганоф или мясо по - Строгоновски. Обычно это блюдо готовят из говядины, а мы возьмем индюшатину. Так же начинку мы дополним хрустящими маринованными огурчиками

[640x480]



[384x37]

2 яйца
100 гр. индюшачий грудки (или куриной)
1\2 маленькой репчатой луковицы
2 маринованных огурчика
100 гр. сметаны
1\2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. муки
растительное масло
соль



Берем мясо и режем тонкими полосками поперек волокон. Складываем нарезанное мясо в пакет, добавляем муку и не много солим. Завязываем и хорошенько трясем.Что бы все кусочки покрылись смесью муки и соли.
[700x525]

Вот так выглядит запанированный кусочек. Никакой лишней муки она вся осталась в пакете.
[700x525]

Лук режем тонкими полу кольцами и обжариваем на растительном масле постоянно помешивая.Пока обжаривается лук.
[700x525]

В отдельной миске слегка взбиваем два яйца, добавляем не много соли и ст. л. волы...и получается у нас лизьен. отставляем в сторону.
[700x525]

Когда лук стал слегка золотится добавляем к нему мясо и обжариваем минут 5-7.
[700x525]

Добавляем сметану, томатную пасту, все хорошо перемешиваем. Солим по вкусу. Готовим еще минут 5.
[700x525]

Тем временем пока наш бефстроганов доходит до готовности режем маринованные огурчики тонкой соломкой.
[700x525]

Бефстроганов готов. отставляем сковородку с ним в сторону, а на другой будем готовить бризоль. Для этого на сковороду налейте не много растительного масла а затем вылейте лизьен. Жарим несколько минут до полной готовности. Как только блинчик готов...уменьшаем нагрев и начинаем выкладывать начинку.
[700x525]

На одну сторону блинчика выкладываем бефстроганов. Но не кладите очень много начинки иначе вам будет трудно свернуть бризоль.
[700x525]

Сверху выкладываем маринованные огурчики, сворачиваем бризоль, накрывая начинку второй стороной блина и подаем на стол.
[700x525]
^mazaikasasha