Это цитата сообщения
Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщениеПомидоры на зиму "Фруктовые"!

Делаю эту консервацию осенью, когда в саду созревает слива и антоновские яблоки! Сейчас они у нас еще совсем "зелепушки"!!! Но, решила поделиться с Вами раньше, ведь в других географических широтах слива уже хороша и яблочки тоже, а в некоторых, наверное, уже и сошла совсем (слива)! Возможно, пригодится еще кому-то моя заготовка!!! Закладка продуктов дана на 3-х литровую банку! Но это, примерно, кто как уложит! И есть возможность положить больше помидор или слив, яблок!!! А рассол рассчитан на 1 л. воды!!! Закатайте, хотя бы одну маленькую баночку! И каждый найдет в ней что-то себе по вкусу: один - помидорку, другой - вкусный фруктик!:)
Потребуется:
Помидор — 1,5 кг
Слива — 0,5 кг
Яблоко — 0,5 кг
Вода — 1 л
Соль — 1 ст. л.
Сахар (можно 4 ст.л., если любите рассол послаще. В итоге фрукты и помидоры отдадут еще и свою кислоту в заливку) — 3 ст. л.
Кислота лимонная — 0,5 ч. л.
Лист смородиновый — 3 шт
Чеснок — 3...4 зуб.
Укроп (зонтики) — 2...3 шт
Перец душистый — 5 шт
Перец черный (горошек) — 5 шт
Кориандр (горошек) — 0,5 ч. л.
Гвоздика (по желанию) — 2...3 шт
Как приготовить:
Вот такие у нас фрукты-овощи!!! Сливы, яблоки, помидоры должны быть довольно крепенькие!!! Если у сливы косточка отделяется, то можно положить половинки, а яблочки разрежем на четверти и вырежем сердцевинку!
В стерильные банки укладываем специи, чеснок, зелень и овощи-фрукты. Зелень берем ту, какая у вас имеется, какую любите. Я добавила еще вишневого листа. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и даем постоять 15 минут для прогрева!
Затем сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар, лимонную кислоту, доводим до кипения, заливаем в банку до краев, закручиваем горячей стерильной крышкой, переворачиваем и ставим под "шубу" до остывания!
Вкусны и помидорки и сливы с яблочками!!! Маринад сладковатый! Легко выпивается, очень вкусен !!!
С любовью, для Вас, угощаться будем чуть позже, когда заготовка настоится.
Маринадная заливка становится приятного цвета, который дают сливы!!! Ломтики яблок приобретают розоватый оттенок!!! Очень красиво получается.
автор: Natkati