Это цитата сообщения marishka57v Оригинальное сообщение
Всем привет!
Вчера, в поисках нутовой муки,которую мне посоветовала для ухода за кожей лица замечательная девушка Виктория :),зашла я в аюрведический магазинчик.
Все пересмотрела,купила муку,чай и в подарок мне дали книжечку про специи.
Прочла ее на одном дыхании и узнала очень много интересного для себя.
Особенно меня поразил кардамон.
До этого практически не использовала эту специю,кроме как в кофе.
Оказывается зря..
КАРДАМОН ПОМОЖЕТ НАЧИНАЮЩЕМУ ОРАТОРУ, ВЕРНЕТ НАДЕЖДУ ОТЧАЯВШЕМУСЯ, ПРИВЛЕЧЕТ ЛЮБОВЬ К ОДИНОКОМУ И ИСЦЕЛИТ БОЛЬНОГО.
Впервые кардамон стали применять и выращивать на юго-западе Индии.
Не смотря на то,что сегодня его выращивают в целом ряде стран -это Шри-Ланка, Сальвадор, Гватемала, Танзания, Вьетнам, Лаос,Камбоджа, именно Индия является его самым крупным поставщиком
Именно в этой стране впервые были открыты потрясающие лекарственные свойства этой пряности.
Древние лекари считали,что он может вылечить любую болезнь.
В Средние века кардамон продавали исключительно в аптеках, из него готовили лечебные порошки ,способы приготовления которых,хранили в глубоком секрете
Сегодня кардамон применяют в качестве лечебного компонента при заболеваниях желудка и пищеварительной системы,при заболеваниях легких,как отличное отхаркивающее,при заболеваниях нервной системы.
Для этого из него готовят чай( не более 0,5 чайной ложечки на чайник).
Его добавляют в мед,приправляют им блюда
Добавленный в блюда,кардамон поднимает настроение, снимает депрессию, устраняет вялость, апатию, меланхолию, страхи, головную боль, он дарит надежду и придает уверенность в себе.
Его можно добавлять в выпечку,напитки,каши,десерты.
Кардамон, заваренный вместе с гвоздикой и имбирем в пропорции 1:1, является хорошим аналогом современных ферментных «банкетных таблеток»(МЕЗИМ,ФЕСТАЛ), употребляемых после переедания
Но особенно сильно свои лечебные свойства он проявляет в сочетании с яблоками и мёдом
Кардамон входи в состав карри
Эфирные масла,входящие в состав этой специи,способствуют активности и пробуждают ясность ума, дают ощущение легкости, спокойствия и благополучия
К тому же кардамон является магической специей и широко применяется в эзотерике.
Оказывается,этому растению покровительствует планета Венера,а это значит семена кардамона могут служить талисманом,приносящим любовь .
Считается,что зерна кардамона могут впитывать в себя любую энергию,поэтому при них нельзя ругаться ,иначе они накопят весь негатив и отдадут его вам обратно
А еще кардамон пробуждает дар убеждения и красноречия.
Рецепт ароматного освежающего чая с кардамоном
По 0,5 ч.л молотого кардамона, сухого имбиря и молотой корицы
смешать с чайными листьями(2 ст.л)
Все заварить и употреблять с медом или лимоном
Поскольку кардамон-это сильная пряность,добавлять в блюдо ее надо осторожно.
Четверти чайной ложки молотого кардамона будет достаточно для ароматизации блюда на 5 человек.
Специю в зернах добавляют за 5 минут до готовности, а молотый кардамон в самом конце
В косметологии широко применяется масло кардамона,которое очищает,обновляет кожу и обладает антицеллюлитным эффектом
Вот такой он,кардамон.
А вы часто используете кардамон?
В каких рецептах?