Домашнее мороженное
08-12-2015 18:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения lalimur Оригинальное сообщение
Домашнее мороженное
[600x450]
Ингредиенты:
Молоко - 65 мл
Сливки 33%-35% - 185 мл
Желтки - 3 шт.
Сахарная пудра - 110 г
Киви - 2 шт. крупные
Банан - 1/2 шт.
Приготовление:
Желтки взбить с сахарной пудрой в крем.
[600x399]
Сливки смешать с молоком в сотейнике, поставить на огонь, нагреть почти до кипения. Постепенно влить горячие сливки взбивая венчиком.
[600x399]
Перелить в сотейник. Варит крем на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
[600x399]
Киви и банан пюрировать блендером по отдельности. Киви протереть через сито.
[600x399]
Добавить фруктовое пюре в горячий крем. Перемешать.
[600x399]
Убрать в морозильную камеру на час, до застывания краёв.
[600x399]
Хорошо взбить миксером. Крем загустеет и увеличится в объёме, но не как взбитые сливки или желтки, меньше. Но масса наполнится крупными пузырьками воздуха. Убрать в морозилку на 3 часа.
[600x399]
При подаче по желанию украсить.
[600x540]
Это цитата сообщения lalimur Оригинальное сообщение
Домашнее мороженное
[600x450] Ингредиенты:
Молоко - 65 мл
Сливки 33%-35% - 185 мл
Желтки - 3 шт.
Сахарная пудра - 110 г
Киви - 2 шт. крупные
Банан - 1/2 шт.
Приготовление:
Желтки взбить с сахарной пудрой в крем.
[600x399] Сливки смешать с молоком в сотейнике, поставить на огонь, нагреть почти до кипения. Постепенно влить горячие сливки взбивая венчиком.
[600x399] Перелить в сотейник. Варит крем на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
[600x399] Киви и банан пюрировать блендером по отдельности. Киви протереть через сито.
[600x399] Добавить фруктовое пюре в горячий крем. Перемешать.
[600x399] Убрать в морозильную камеру на час, до застывания краёв.
[600x399] Хорошо взбить миксером. Крем загустеет и увеличится в объёме, но не как взбитые сливки или желтки, меньше. Но масса наполнится крупными пузырьками воздуха. Убрать в морозилку на 3 часа.
[600x399] При подаче по желанию украсить.
[600x540] Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Домашнее мороженное | yunona45 - Дневник yunona45 |
Лента друзей yunona45
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»