"Эффект фуа-гра". Не знаю, фуа-гра не пробовала, но мне очень понравилось! Ем его сегодня весь день.

500 г куриной печени
300 г филе куриных грудок
3 яйца
1 большая морковь
2 средние луковицы
70 г сливочного масла
150 г нежирных сливок
100 г тертого копченого сыра
1 ч. ложка сахарного песка
3 ст. ложки нежирной сметаны
лавровый лист, перец горошком, соль

Сливочное масло растопитьв кастрюле с толстым дном, положить печень, кусочки грудки, крупно порезанные лук и морковь, перец, лавровый лист. На сильном огне довести до кипения, потом убавить до минимума и тушить полчаса. Дать немного остыть, убрать лавровый лист, перемолоть в блендере (по консистенции масса должна напоминать сметану), добавить яйца, сливки, сахар, сыр и соль. Все тщательно перемешать. Выложить в смазанную маслом толстостенную форму, украсить узорами из сметаны. Выпекать при т. 200-220 градусов не менее 35 минут. Остудить, поставить в холодильник. Паштет лучше подавать с французским багетом и сухим вином.