Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЧУРАСКО ИЗ ГОВЯДИНЫ
АРГЕНТИНСКАЯ КУХНЯ.
Рецепт чураско из говядины
Порций 2.
Ингредиенты:
500 г говяжьей вырезки
Для соуса чимичурри:
1 ст кинзы рубленой
0,5 ст рубленой мяты
1 ст рубленой петрушки
6 зубчиков чеснока
1 ст оливкового масла
0,3 ст винного уксуса
1 ст ложка сока лайма
красный перец
Как приготовить чураско из говядины.
Время приготовления 2 часа.
1. Для приготовления соуса выложите рубленные травы и чеснок в чашу блендера и измельчите. Добавьте масло, уксус, 0,3 ст воды, соль, красный перец и перемешайте блендером.
2. В глубокую миску вылейте половину приготовленного соуса чимичурри.
3. Нарежьте филе говядины вдоль на 4 плоских куска. Положите каждый кусок между двумя листами пищевой пленки и слегка отбейте.
4. Выложите стейки в форму с соусом чимичурри. Сверху вылейте оставшийся соус. Накройте и маринуйте 1 час.
5. Установите в духовку решетку для гриля. Включите гриль. Выложите на решетку ломтики говядины и обжарьте до готовности.
6. Переложите готовое мясо на блюдо. Украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
