Котлеты из геркулеса с картофелем и грибами

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

хлеб белый - 2 стакан

вода - 2 стакан

картофель - 1 шт

лук - 2 шт

шампиньоны - 5 шт

чеснок - 5 зубчик

масло растительное - 60 мл

петрушка по вкусу

укроп по вкусу

куркума по вкусу

соль по вкусу

перец по вкусу

 

Два стакана овсяных хлопьев залейте кипятком в соотношении 1:1. Картофель, лук, петрушку и укроп крупно нарежьте, чеснок очистите, переложите в блендер и измельчите до однородной массы. Полученную массу перемешайте с половиной овсянки. Посолите, поперчите и перемешайте.

 

Шампиньоны, лук, чеснок, петрушку и укроп крупно нарежьте и измельчите в блендере до однородной массы. Полученную массу перемешайте с оставшейся овсянкой. Добавьте куркуму, соль и перец, перемешайте.

 

Формируйте котлеты, предварительно опустив руки в холодную воду, и обжарьте на раскалённой сковороде с растительным маслом. Подавайте со свежей зеленью.

 

Рецепт от шеф-повара Гаяне Бреиовой.