Бризоль по-александрийски
08-09-2013 01:17
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Бризоль по-александрийски
Бризоль по-александрийски
[показать]
[показать]
Ингредиенты:
• 1 яйцо
• соль
• перец
• молоко или вода (в объеме половинки яичной скорлупы)
• 50-70 г готового мясного фарша (лучше из говядины и свинины 1:1, но можно любого, в т.ч. куриного, индюшачьего и пр.)
• мука
• масло для жарки
Приготовление
В яйцо добавляем соль, перец, половину яичной скорлупы воды или молока.
Все взбиваем до однородности и пенистости (можно взбить вилкой).
Из фарша делаем круглую фрикадельку и кладем ее в тарелку с мукой.
Начинаем придавливать в муке, постепенно придавая плоскую форму.
Затем переворачиваем, делаем блинчик еще потоньше, но так, чтобы он не порвался.
Сверху мясной блинчик дополнительно протираем мукой.
Перекладываем мясной блинчик в тарелку со взбитым яйцом.
Затем переворачиваем, чтобы обе стороны обильно обвалялись в яйце.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, из тарелки через край выливаем в нее яичную смесь с мясным блинчиком и жарим на небольшом огне сперва с одной стороны.
Затем переворачиваем и жарим другую сторону.
Обжаренный бризоль выкладываем на тарелку первой обжариваемой стороной вниз (она получается более красивая).
Не давая остыть, сворачиваем горячий бризоль в трубочку, сервируем зеленью, оливками, сметаной или майонезом и сразу подаем на стол.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Наш бризоль в разрезе.
источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Бризоль по-александрийски
[показать] [показать]Ингредиенты:
• 1 яйцо
• соль
• перец
• молоко или вода (в объеме половинки яичной скорлупы)
• 50-70 г готового мясного фарша (лучше из говядины и свинины 1:1, но можно любого, в т.ч. куриного, индюшачьего и пр.)
• мука
• масло для жарки
Приготовление
В яйцо добавляем соль, перец, половину яичной скорлупы воды или молока.
Все взбиваем до однородности и пенистости (можно взбить вилкой).
Из фарша делаем круглую фрикадельку и кладем ее в тарелку с мукой.
Начинаем придавливать в муке, постепенно придавая плоскую форму.
Затем переворачиваем, делаем блинчик еще потоньше, но так, чтобы он не порвался.
Сверху мясной блинчик дополнительно протираем мукой.
Перекладываем мясной блинчик в тарелку со взбитым яйцом.
Затем переворачиваем, чтобы обе стороны обильно обвалялись в яйце.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, из тарелки через край выливаем в нее яичную смесь с мясным блинчиком и жарим на небольшом огне сперва с одной стороны.
Затем переворачиваем и жарим другую сторону.
Обжаренный бризоль выкладываем на тарелку первой обжариваемой стороной вниз (она получается более красивая).
Не давая остыть, сворачиваем горячий бризоль в трубочку, сервируем зеленью, оливками, сметаной или майонезом и сразу подаем на стол.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Наш бризоль в разрезе.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Бризоль по-александрийски | zvezdisha - Дневник zvezdisha |
Лента друзей zvezdisha
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»