• Авторизация
Дневник zvezdisha Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог с капустой и морковью 26-08-2013 12:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пирог с капустой и морковью

[показать]

 
 
Сегодня утром пекла пирог по новому рецепту теста, которым поделилась со мной сестра.
Начинка пирога была самая обыкновенная, какую я люблю с детства - морковка и капуста. Причём, морковки столько же, сколько капусты.
 

Ингредиенты.
Для теста.
майонез 200 мл
молоко 200 мл
сливочное масло 120 гр
сахар 100 мл
яйца 2 шт
дрожжи 0,5 палочки или 1 пакетик саф-момент
соль 0,5 ч. ложки - я не положила
мука 1 кг
Начинка.
капуста 0,5 небольшого кочана
морковь 1 большая или 2 средних
50 гр сливочного масла
2 яйца, сваренных вкрутую
пучок зелени петрушки
чуть соли
Приготовление.
В подогретом молоке распустить сливочное масло.
 
 
 
 
...и сахар
 
 

 

 
 
развести дрожжи
 
 

 

 
Подождать минут 30, добавить яйца
 
 

 

 
 
майонез
 
 
 
 
постепенно добавлять муку, замешивая тесто. Месится просто, к рукам и стенкам посуды не прилипает,
 
 

 

 
Много муки сыпать не надо. Готовое тесто поставить в тёплое место для подъёма часа на 2, потом омять, дать снова подойти.
 
 

 

 
За это время приготовим начинку и уберёмся на кухне.
 
 
 
Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, поместить всё в сотейник со сливочным маслом и столовой ложкой воды, тушить на медленном огне.
 
 

 

 

 

  
Зелень нашинковать, яйца покрошить помельче.
 
 

 

 
В готовую начинку сложить всё и перемешать до однородности.
 
 

 

 
Тесто разделить на 3 части. 2 пойдут для пирога, одна - на рулет, который приготовлю чуть позже.
 
 

 

 
Противень застилаем пергаментом. Выкладываем первый лист раскатанного теста, это будет дно пирога.
 
 
 
Выкладываем начинку.
 
 

 

 
Закрываем вторым раскатанным пластом теста.
 
 

  

Вырезаем края, я подсмотрела у Зимина в передаче. Я вырезала их кружечкой от растительного масла.
 
 
 
Наш пирог готов! 35 минут - расстойка, потом в разогретую духовку на 190°, 3,5-40 минут и пирог готов!
 

 

 

 
 Мне кажется - пирог удался!
 

 

 
Угощайтесь на здоровье! [показать]
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог с капустой и морковью | zvezdisha - Дневник zvezdisha | Лента друзей zvezdisha / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»