[показать]

[показать]

Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.

 

Понадобится филе горбуши, нарезанной на ломтики. 

 

Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее 

 

Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 - 5 ст.л. соли 

 

Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово. 

 

Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой. 

 

Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха. 

 

Поставить на 30-40 минут в холодильник. 

 

Подавать с луком, лимоном, зеленью.

[показать]