Нежная говядина с черносливом

Говядина тушеная с черносливом по этой рецептуре получается очень нежной и ароматной, а присутствие «сливового урюка» дает слегка сладковатый оттенок.

Ингредиенты:

• Говяжье филе — 500 г
• Чернослив- 200 г
• Фиолетовый лук 1-2 головки
• Морковь- 1 шт.
• Томатная паста- 2 ст.л.
• Оливковое масло 4-5 ст.л.
• Лавр- 3 листка средних размеров;
• Вода 2-3 стакана;
• Базилик сушеный, соль, молотый черный перец и остальные приправы по вкусу.

Как приготовить:

1.  Лук режем на дольки.
2.  Морковь нарезаем брусочками.
3.  Пассируем лук с морковью на слабом огне около 10 минут, затем выливаем томатную пасту и жарим еще 3 минуты.
4.  На другой сковороде на оливковом масле обжариваем мясо. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Берем кастрюлю с толстым дном, помещаем туда обжаренное мясо и пассированные лук с морковью.
6. Добавляем перец горошком, лавровый лист и пару чайных ложек сушеного базилика.
7. Заливаем содержимое кастрюли водой и тушим на среднем огне 50-60 минут.
8.  Затем добавляем наш сухофрукт, промытый холодной водой, и томим еще 10 – 15 минут.

Готовое блюдо может сыграть как сольную партию, так и выступать с гарниром. Гарнир Вы можете подобрать по своему желанию.

Говядина с черносливом в мультиварке

Не менее праздничный, но более современный рецепт говядины с черносливом, приготовленной в мультиварке.

Ингредиенты:

• Говядина 500- 600 г
• Репчатый лук 1- 2 шт.
• Мука- 2 с.л.
• Чернослив- 100 г
• Вода или говяжий бульон- 500 мл.
• Красное сухое вино- 2 ст.л.
• Чеснок- 3 зубчика
• Соль, перец и специи – по вкусу

Как приготовить:

1. Залить сухофрукт кипятком и дать ему распариться.
2. Мясную мякоть нарезать небольшими кубиками и опустить в чашу мультиварки. Устанавливаем программу  в своей чудо-печке «жарка» и прожариваем в течение 20 минут.
3. По истечению 10 минут к мясу добавить мелко нарезанные лук и сушеные сливы.
4. Следом добавляем рубленный чеснок, соль, перец, специи, муку и кранное вино.
5. Всё тщательно перемешиваем и готовим все оставшееся время.
6. По окончанию программы «жарка» заливаем содержимое чаши говяжьим бульоном (водой) и готовим 60 минут в режиме «тушение».

Когда блюдо будет готово, его можно подавать к столу со свежими овощами или другим гарниром на ваш вкус. Если Вы не заметили, то готовилась эта говядина с черносливом в мультиварке без единой капли масла, что может порадовать любителей постной пищи.