Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КЕКСЫ

[640x468]

Это очень простой рецепт кексов. Можно сказать, готовятся они из того, что есть в холодильнике. В них нет яиц и сливочного масла, но при этом они получаются вкусными и съедаются быстрее чем готовятся.

Ингредиенты:
Мука — 450 г
Кефир ((в оригинале рецепта простокваша) - обязательно кефир должен быть комнатной температуры) — 500 мл
Сахар (Можно брать меньше) — 200 г
Масло подсолнечное (масло рафинированное) — 100 мл
Сода — 1 ч. л.
Изюм (Любые добавки по вкусу)
Ваниль


Приготовление:
Замешиваем тесто:
В кефир комнатной температуры добавляем соду, перемешиваем и ждем около минуты пока сода провзаимодействуют с кефиром, должны появиться пузырьки.
Всыпаем сахар
Вливаем масло.
Постепенно всыпаем просеянную муку.
[640x480]
Помешивая, продолжаем вводить муку и ложкой хорошо вымешиваем тесто до однородности. Можно воспользоваться миксером, но обычно комочки муки хорошо расходятся. Добавляем изюм.
Тесто получается не сильно густое и не жидкое, гуще чем на оладьи.
Все, тесто готово... Смазываем формочки масло и наполняем их тестом, не до краев, оставляем место в формочках для подъема кексов (заполняем чуть больше половины формы), тесто хорошо поднимается.
[640x480]
Ставим кексы в разогретую до 180С духовку и выпекаем 25-30 минут. Готовность проверяем спичкой.
Достаем готовые кексы, вынимаем из формочек, лучше сразу горячими. Украшаем кексики, самое простое присыпать сахарной пудрой. Подаем к столу!
[640x480]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК