Это цитата сообщения natulek_camors Оригинальное сообщение
СОЧНОЕ МЯСО ПО-АРЗАМАССКИ.ВСЁ ПРОСТО...
Ингредиенты:
-свинная вырезка-500 г,
-лук репчатый-2 шт,
-масло сливочное-25-30 г,
-1 яйцо,
-2 -3 ст.л.муки,
-раст.масло для жарки,
-соль,перец,специи.
Прежде всего подготовим лук.Почитстим и обдадим кипятком,или слегка замаринуем в уксусе+соль+сахар.Это нужно,чтобы избавится от луковой горечи.Можно взять сладкий сорт лука.
Потом очень мелко рубим его.Я пробила в блендере.
Мясо режем как на отбивные и очень хорошо отбиваем.Солим,перчим,специим.На каждый кусок, на одну половику,кладём по 1-2 ст.л.лука,а на него-кусочек масла.
Накрываем второй половинкой.Панируем в муке.
Затем обмакиваем во взбитое яйцо и жарим до готовности с двух сторон.
Подаём с салатом и гарниром на ваш вкус.Мясо очень сочное получается,и лук не чувствуется.