Предлагаю вам на завтрак мягкие, пышные и вкусные оладушки, приготовленные очень интересным способом. Готовила по книге "Французская кухня".

[показать]

[показать]

• Мука пшеничная — 700 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 125 г
• Молоко — 250 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Масло растительное (для жаренья)
• Дрожжи (у меня сухие 7 г) — 20 г
• Ванилин (на кончике ножа)
• Корица
• Соль — 0,5 ч. л.
•  
• [показать]
• Смешать просеянную муку, дрожжи, сахар и ванилин. 
• [показать]
• Молоко смешать со сливочным маслом, яйцом, солью 
  [показать]
• и вылить в сухую смесь, перемешать, поставить в теплое место и дать тесту подняться, 
• [показать]
• чтобы объем увеличился вдвое.
• [показать]
• Затем обмять тесто, раскатать скалкой толщиной 3 мм,
• [показать]
• положить на поднос, присыпанный мукой, накрыть полотенцем и дать подняться, чтобы объем увеличился вдвое.
  [показать]
  Поджарить кружочки в горячем растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
  [показать]
   
  Выложить оладушки на бумагу, чтобы убрать лишнее масло.
  [показать]
   

  Затем обвалять оладьи в смеси: сахарный песок + корица и подавать к столу с кремом или вареньем. 

  [показать]

   

  Получились пышные, мягкие и вкусные оладушки. А больше всего мне понравилась такая оладушка смазанная сливочным сыром. Такие оладушки и на второй день будут мягкими.

  [показать] 
  
  [показать]

  Оладьи бабушки Мадлены