[показать]

Рассыпчатое шоколадно-ореховое печенье с начинкой из брусничного соуса D’arbo.

[показать]

Для начала приготовим тесто. Отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром, затем добавляем размягченное сливочное масло. Взбиваем. Добавляем измельченные орехи, какао-порошок. Хорошо перемешиваем до однородности.

[показать]

Добавляем муку и замешиваем тесто. Из теста сформировать колбаску и поделить ее на равные части. У меня получилось 11 кусочков.

[показать]

Из каждого кусочка сформировать шарик.

[показать]

Шарик придавить сверху и сформировать лепешку с углублением внутри. В углубление кладем брусничный соус.

[показать]

Украшаем кокосовой стружкой.

[показать]

Печенье выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Белок взбить с сахаром в крепкую пену. Украсить печенье взбитым белком с помощью кондитерского мешка, как показано на фото. Противень с печеньем ставим в разогретую духовку и выпекаем на медленном огне 35-45 минут.

Готовому печенью дать немного остыть на противне. Затем аккуратно с помощью деревянной лопаточки снимаем печенье, выкладываем на тарелочку и подаем к столу. Печенье получается очень вкусное, ароматное и рассыпчатое. Попробуйте, и Вам обязательно понравится!

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/96740/