Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение

Коврижка медовая

В свое время коврижка медовая была очень распространена. Ее рецепт знали в каждом доме. А купить ее можно было во многих местах. Такую популярность она получила благодаря тому, что она долго не черствеет, на вкус напоминает пряник, а приготовить ее может каждый.
[590x392]
Далее поговорим про один из самых классических и вкусных рецептов коврижки. Для приготовления нам потребуется:коврижка медовая рецепт

500 грамм муки;
250 граммов меда;
150 грамм сахара;
50 грамм масла;
60 грамм воды

Разогреваем духовку до 200 градусов. На противень кладем пекарскую бумагу. Берем один пакет разрыхлителя. Теперь следует положить сахар в кастрюлю, налить кипятка (где-то 50 г.) и начать разогревать до тех пор, пока сахар не растворится. Добавляем кусочки масла и перемешиваем. Температура содержимого кастрюли должна быть на уровне 80 градусов.

Далее высыпаем 200 граммов муки в кастрюлю и долго размешиваем до получения однородной массы. После остужаем до комнатной температуры. Берем отдельную миску, в нее мы кладем мед, и наливаем 15 грамм воды. Все это размешиваем.

Затем необходимо смешать 300 грамм муки с нашими пряностями, все это высыпать в кастрюлю и добавить мед. Опять перемешиваем до состояния однородного теста. Полученное тесто раскатываем в один пласт толщиной 10 мм на столе, которой перед этим стоит посыпать мукой. В конце смазываем нашу заготовку холодной водой и ставим в духовку на 30 минут. При температуре 200 градусов. После чего остужаем.

Как вы уже могли заметить рецепт медовой коврижки совсем не сложен. Осталось только сварить сироп для того, чтобы наша медовая коврижка была готова. Для сиропа берем 20 грамм сахара, 15 грамм воды, разогреваем до температуры 110 градусов и остужаем до 80, в таком состоянии выливаем на пряник. Выливать нужно достаточно толстым слоем и при этом равномерно размазывать кисточкой. После того как мы остудим нашу коврижку, получится отличная белая сахарная корочка. Осталось только подать на стол.
Источник http://prodazha-meda.ru/recepti/kovrijka