Как-то моя мама учила меня готовить рыбу. По-моему в кляре. Но я ничего не выучила. Зато придумала только что, что рыбу можно смолоть, добавить туда чуток размоченной булки, специй, соли, яйцо и получиться фарш. Из которого можно налепить котлеток и пожарить, а лучше на пару... Че будет, не знаю. Но хотела помочь от души))

Котлетки хороши из толстолобика. А хека я просто пожарил в сухарях. Спасибо.